مطالبی بسیار جالب و خواندنی درباره خیار...!!
برخلاف آنچيزي كه همه تصور ميكنند، خيار بيخاصيت نيست بلكه معجزهاي است كه هزار و يك خاصيت دارد. خيار گياهي است علفي يكساله داراي ساقه خزنده و پوشيده از خارهاي نازك و خشن است. برگهاي آن بزرگ و داراي زاويه و دندانهدار است. گلهاي آن زردرنگ است كه به دو صورت نر و ماده روي يك پايه قرار دارند. ميوه آن سبزرنگ و بسته به نوع و نژادهاي مختلف ممكن است كوچك يا دراز باشد.
تركيبات شيمياييخيار داراي مواد ازته و هيدروكربنه و مواد گوگردي و كمي چربي و داراي املاحي از قبيل منگنز، كربنات كلسيم و سلولز است. روغن خيار كه رنگ آن زرد روشن است با طعمي شبيه روغنزيتون است، اسيدهاي چرب اشباعشدهاي مانند اسيداستئاريك، اسيد پاليتيك و اسيدهاي اشباعنشده مانند اسيد اولئيك و اسيد لينولئيك وجود دارد.
خواص و اثرات دارويي- طبع خيار سرد و تر(مرطوب) است. خيار داراي خواص مدر، نرمكننده وملين، مسهل، دافع كرم كدو، ضد تشويش و دلهره، ضد بيخوابي، ضد ناراحتيهاي عصبي و مسكن حرارت و تشنگي است.
- تخم خيار خوابآور، آرامبخش، زردآب آور، ضد كرم ملايم، تصفيهكننده خون، حلكننده، اوراتها و اسيد اوريك و جلادهنده است.
- خيار در مواردي همچون ناراحتيهاي جلدي، دفع سموم و چربيهاي مضر، درمان دردهاي كليه، نقرس، باد مفاصل، رماتيسم، رفع چاقي و فشار خون، تبهاي عفوني و شديد، التهابهاي دروني، سنگهاي كليه و مثانه، تبهاي صفراوي، يرقان زرد، رفع التهاب جگر و معده به كار ميرود.
- خيار براي بيماران مبتلا به ديابت و يرقان نيز مفيد است و همچنين ميتواند براي تقويت كبد و رفع تشنگي مفيد واقع شود. اين ميوه براي خرد كردن سنگهاي كليه و مثانه موثر است. خيار را ميتوان در موارد سوزش ادرار به كار برد.
- خيار را بهعنوان مدر و براي رفع تبهاي صفراوي و يرقان هم به كار ميبرند مخصوصا موقعي كه خيار سبز شده و رسيده باشد و در اين صورت مزهاش ترش است و خاصيت زردآب در آن بيشتر است.
توضیحات کاملتر در رابطه با این میوه ساده ولی پر خاصیت در ادامه مطلب...
